Selbst ein einfacher Warenhandel ist weit mehr als nur ein Kauf- und Verkaufsvorgang; er ist ein systematisches Projekt. Probleme in einem beliebigen Glied der Kette wirken sich auf die gesamte Vertriebskette aus. Daher ist es von größter Wichtigkeit, jedes Glied sorgfältig auszuführen. Erfolg basiert auf ständiger Ernsthaftigkeit, Misserfolg hingegen kann durch Nachlässigkeit verursacht werden.
„Integrität ist das Fundament eines Unternehmens, Qualität ist sein Lebenselixier.“ Für das Frischwarensortiment des Supermarkts ist der Einkauf der wichtigste Faktor, um gute Qualität und niedrige Preise zu gewährleisten, und der Verkauf ist ein notwendiges Mittel, um den Gewinn des Unternehmens zu sichern.
Prüfen Sie Ihren Puls, bevor Sie kaufen
Seit jeher gilt in der Kriegskunst der Spruch: „Wer sich selbst und den Feind kennt, gewinnt alle Schlachten, und wer sich selbst und den Feind kennt, wird auch nach hundert Schlachten nicht enden.“ Einkaufszentren sind ebenfalls ein Schlachtfeld. Um sich eine unbesiegbare Position zu sichern, müssen wir unsere Konkurrenten, die Wahrnehmung neuer Produkte, die Kaufwünsche, die Kaufkraft und die möglichen Auswirkungen verschiedener Faktoren der Zielgruppe genau verstehen. Welche Aspekte sollten wir also besonders im Blick behalten?
1. Preis. Der Preis ist vor dem Kauf das A und O. Kunden erwarten von uns stets „gute Qualität zu einem niedrigen Preis“. Daher müssen wir vor dem Kauf zunächst die Preise vergleichbarer Produkte auf dem Markt und die Preisspanne, die unsere Kunden akzeptieren, recherchieren. Gehen Sie dabei nicht unüberlegt vor. Es ist wichtig, die Situation rational zu betrachten und die Preispositionierung des Produkts anhand der Marktlage, der Konkurrenz, der aktuellen Kundenbedürfnisse und der Verkaufszahlen vergleichbarer Produkte in der Vergangenheit festzulegen. Nur so können wir die Recherche erfolgreich umsetzen und das richtige Produkt anbieten.
2. Menge. Die Bestellmenge hängt maßgeblich von früheren Marktforschungsdaten und der Erfahrung des Einkäufers ab. Anschließend werden die Verkaufszahlen des Vorjahreszeitraums, die aktuelle Situation sowie Einflüsse von Wetter, Klima, Medien und Schädlingsbefall berücksichtigt. Auch die Bedürfnisse der umliegenden Verbrauchergruppen spielen eine Rolle bei der Bestimmung des Einkaufsvolumens. Die Genauigkeit der Mengenberechnung ist entscheidend für den Erfolg des Supermarktbetriebs, insbesondere bei frischen Produkten, die anfällig für Manipulationen sind. Daher wird bei diesen Waren besondere Vorsicht walten gelassen. Eine ungenaue Kalkulation führt unweigerlich zu einem unausgewogenen Ergebnis: „Die Menge ist zu groß und schwer zu bewältigen, die Menge reicht nicht aus.“
3. Qualität. Über Qualität muss man nichts weiter sagen. Es gilt nach wie vor: „Qualität ist Leben“. Ein Preis ohne Qualität ist wertlos, eine Menge ohne Qualität ist leeres Gerede, und ein Produkt ohne Qualität ist Diebstahl.
Sho„Okay, er wendet sich dem Händler zu“ während des KaufsDie sogenannten
„Dem Händler den Kopf schütteln“ bedeutet, sich beim Kaufprozess nicht vom Händler manipulieren zu lassen und dessen leere Versprechungen zu ignorieren, um nicht in eine Falle zu tappen. Der Käufer muss sich vor dem Kauf die Lage genau einprägen und dann je nach Situation und Zeitpunkt flexibel handeln. Es gibt bestimmte Regeln, die jedoch nicht immer leicht anzuwenden sind. Folgende Aspekte können dabei zu berücksichtigen sein:
1. Vorausschauendes Handeln bedeutet, dass Sie nach Ankunft am Einkaufsort zunächst abwarten und den allgemeinen Trend beobachten, das übergeordnete Konzept erfassen und den Markt für das Produkt, das Sie kaufen möchten, grob abgrenzen sollten. Sie sollten nicht voreilig verkaufen, aber sich der Lage bewusst sein.
2. Die Befragung erfolgt durch Rücksprache mit Händlern oder Einkaufskollegen, hauptsächlich zu folgenden Aspekten: Produktqualität, Integrität der Händler, Kundenzufriedenheit mit den Händlern usw. Es werden einige Händler ausgewählt, die die Anforderungen erfüllen, und es wird sichergestellt, dass die fünf Unternehmenszertifikate vollständig vorliegen, Inspektion und Quarantäne wirksam sind usw.
3. Durch Tastprüfung und Beobachtung finden Sie Produkte, die Ihren Qualitätsanforderungen entsprechen. Der Kauf von Wollhandkrabben aus dem Yangcheng-See gehört dazu. Achten Sie beim Kauf auf folgende Merkmale: Fühlt sich die Krabbe hohl an? Ist ihr Rücken blau und frisch? Ist ihr Bauch weiß und glänzend? Sind die Scherenspitzen goldgelb? Sind die Haare an den Scheren dicht, weich und hellgelb? Wenn alle Kriterien erfüllt sind, ist die Krabbe in Ordnung.
4. Sprechen Sie mit dem Händler über konkrete Beschaffungsfragen. Dies bedeutet, „dem Händler Paroli zu bieten“. Lassen Sie sich nicht vom Händler diktieren, stimmen Sie nicht vorschnell den verschiedenen Meinungen oder Vorschlägen des Händlers zu und versuchen Sie, den Preis des Händlers auf verschiedene Weise zu drücken, z. B. durch schlechte Produktqualität, geringe Umsätze, geringe Einkaufsmenge usw., um letztendlich den Kaufauftrag erfolgreich abzuschließen.
Nach dem Kauf: „um abzunehmen und Gewicht zu verlieren“
Nach dem Kauf gehören die Waren dem Käufer, und in diesem Moment ist bereits ein Verlust entstanden. Der Verlust von Frischwaren hat einen großen Einfluss auf den Bruttogewinn. Dies ist auch der schwierigste Aspekt im Frischwarenmanagement. Lässt sich der Verlust von Frischwaren reduzieren, kann der angestrebte Bruttogewinn erreicht werden. Allerdings ist der Verlust von Frischwaren allgegenwärtig; jeder Schritt im Prozess – vom Einkauf über Bestellung, Annahme, Handhabung, Lagerung, Verarbeitung und Präsentation bis hin zu unzähligen weiteren Details – verursacht Verluste. Wie also lässt sich der Verlust minimieren? Beachten Sie die folgenden Punkte:
1. Umgang mit den Yangcheng-See-Haarkrabben: Nehmen wir als Beispiel die Yangcheng-See-Haarkrabben. Da diese Krabben extrem widerstandsfähig gegen Stöße und Quetschungen sind, ist beim Umgang und Transport besondere Vorsicht geboten, um ein zu hohes oder falsches Stapeln zu vermeiden. Dadurch wird verhindert, dass die äußeren Kisten durch den Stapel beschädigt werden und unkontrolliert herunterfallen.
2. Bei der Warenannahme müssen wir die Professionalität des Empfangspersonals sicherstellen und sicherstellen, dass die Vorgehensweise bei der Annahme spezieller Frischprodukte vollständig verstanden wird.
3. Lagerung. Das auffälligste Merkmal von Frischprodukten ist ihr kurzer Lebenszyklus. Dies gilt insbesondere für Frischprodukte wie beispielsweise Wollhandkrabben aus dem Yangcheng-See, die beim Stapeln gekennzeichnet werden müssen, um das FIFO-Prinzip (First In, First Out) der Ware zu gewährleisten und Verluste zu minimieren.
4. Verarbeitung: Da sich die Seile der Wollhandkrabben beim Transport leicht lösen, ist eine Nachbearbeitung vieler Krabben erforderlich. Bei der Verarbeitung muss die Professionalität des Personals gewährleistet sein, um Verluste zu vermeiden.
„Aktualisieren Sie die Anzeige“, wenn platziert
Frische Produkte sind nun einmal frisch und benötigen daher spezielle Präsentationsflächen und Hilfsmittel. Trotz gewisser Einschränkungen sind Aktualisierungen unerlässlich. Eine statische Präsentation führt unweigerlich zu ästhetischer Ermüdung. Um das Interesse der Kunden zu wecken, ist eine innovative Präsentation notwendig, die die Kunden anspricht und die Kauflust anregt. Wie lässt sich also eine innovative Präsentation realisieren? Natürlich durch regelmäßige Aktualisierung.
1. Dynamik entwickeln. Wie das Sprichwort sagt: „Wer kräftig lebt, verkauft ein Stück Leder“, egal wo sie sich befinden, müssen sie saisonale Produkte anbieten.
2. Energetisch. Frische Produkte sind lebendig und frisch, und genau diese Eigenschaften zeichnen sie aus. Daher ist es notwendig, Licht einzusetzen, um ihre Frische und Vitalität voll zu entfalten.
3. Es gibt einen Kontrast. Wie man so schön sagt: „Ein Held hat drei Banden.“ Nehmen wir Wollhandkrabben als Beispiel. Um die Bedeutung der Wollhandkrabben hervorzuheben, braucht man ergänzende Produkte. Beispielsweise sollte man einige Kunden dazu anregen, Produkte mit hohem Absatzvolumen in der Nähe der Wollhandkrabben zu kaufen. Die Rolle der Kunden.
„Mitarbeiter während der Besprechungen ermutigen“
Im Verkaufsprozess beeinflusst die Leistung des Verkäufers den Verkaufserfolg unmittelbar. Anders ausgedrückt: Wenn die Ware nicht sprechen kann, ist der Verkäufer ihr Sprecher, und seine Worte und sein Verhalten repräsentieren die Ware. Daher sollte der Verkäufer Folgendes beachten:
1. Verantwortungsbewusstsein ist eine unverzichtbare Voraussetzung für den Erfolg einer jeden Sache, und die Mentalität „Das geht mich nichts an, mach dir keine Sorgen“ ist höchst unerwünscht.
2. Der Kunde ist Gott – das ist zwar ein Klischee, aber nur wenige Aussagen treffen wirklich zu. Wie man so schön sagt: „Wenn du willst, dass die Leute dir Geld schicken, musst du ihnen Honig ums Maul schmieren.“ Der Kunde ist ein scharfer Verstand, und deine Bemühungen werden sich immer auszahlen.
3. Auch nach dem Kauf ist die Kundenbetreuung entscheidend. Vermeiden Sie es, Kunden das Gefühl zu vermitteln, dass „vor dem Kauf alles in Ordnung ist, danach aber alles andere als gut“, denn sonst steht der Verlust in keinem Verhältnis zum Gewinn.
„„Schönheit im Preis berücksichtigen“ beim Verkauf
Den Preis „Schönheit und Anmut“ anzusetzen bedeutet schlicht und einfach, das Produkt „attraktiv“ zu gestalten, denn Schönheit liegt jedem am Herzen. Wie man so schön sagt: „Geld ausgeben ist schmerzhaft, außer wenn es blutet und weh tut.“ Niemand gibt gern Geld aus. Deshalb müssen wir beim Preis besonders verlockend vorgehen, damit unser Angebot „attraktiv“ ist.
Der Preis ist nach wie vor das direkteste und effektivste Mittel, um im Wettbewerb zu bestehen. Daher ist die Preiskontrolle entscheidend für den Erfolg oder Misserfolg im Einzelhandel. Supermärkte dürfen sich beim Betrieb jedoch nicht nur auf kurzfristige Preissenkungen konzentrieren, sondern müssen die sich ändernden Marktbedingungen rational und besonnen analysieren und das Feedback der Kunden aufmerksam verfolgen, um die Preise angemessen anzupassen. Bei vernünftiger Anwendung kann die Preisgestaltung tatsächlich eine wichtige Rolle spielen. Daher sollten bei der Preisgestaltung folgende Punkte beachtet werden:
1. Psychologische Präferenzen. Chinesen haben eine lange Tradition der Vorlieben und Abneigungen gegenüber Zahlen. Enthält ein Preis die Ziffern 1, 4, 7 usw., empfinden Kunden dies als psychologisch ungünstig, während Zahlen wie 6, 8, 9 allgemein Anklang finden. Daher ist es wichtig, bei der Preisgestaltung besonders sorgfältig vorzugehen. Dies ist im Grunde ein „Wortspiel“. Wendet man dieses Prinzip an, lässt sich mit halbem Aufwand ein Vielfaches des ursprünglichen Aufwands erzielen. Andernfalls scheitert man an der Umsetzung.
2. Achten Sie auf den richtigen Zeitpunkt. Es heißt: „Lieber für einen kleinen Preis verkaufen als für einen großen.“ Das bedeutet, dass der Preis je nach Frische der Ware angepasst werden muss (aber Sie können den Preis nicht willkürlich ändern, sondern müssen rechtzeitig eine Preisanpassung beantragen). Verpassen Sie keine guten Verkaufszeitpunkte aufgrund starrer Preisvorgaben, denn frische Produkte sind teurer und ihre Frische verändert sich ständig. Daher sollte der Preis regelmäßig überprüft werden.
3. Kenne dich selbst und deinen Gegner und untersuche sorgfältig die Preisänderungen der Konkurrenten, um entsprechende Preisreaktionen zu formulieren.
„Kümmert euch um die Kunden“ im Gespräch
Verkaufen ist im Grunde nicht nur der Verkauf eines Produkts, sondern eine Art Kultur. Die Kommunikation zwischen Verkauf und Kauf ist ein Austausch von Emotionen. Wie kommuniziert man also mit Kunden? Es ist sehr wichtig, mit Kunden so zu kommunizieren, dass sie sich wohlfühlen. Was sollte man also mit Kunden kommunizieren?
1. Jeder Kunde, der ein Produkt kauft, muss großes Interesse daran haben. Wenn man ihm dann noch Wissenswertes über das Produkt erzählt oder es näher aufzeigt, kann man es besser mit seinem Leben verknüpfen. Das weckt großes Interesse und sorgt für Wertschätzung. Natürlich setzt dies voraus, dass unsere Vertriebsmitarbeiter über fundierte Produktkenntnisse verfügen.
2. Was Hobbys angeht, ist Kaufen und Verkaufen im Grunde eine Form der Kommunikation. Jeder unterhält sich gern über Themen, die ihn interessieren, und Kunden bilden da keine Ausnahme. Beobachten Sie die Vorlieben Ihrer Kunden aufmerksam und sprechen Sie dann über verwandte Themen. Wenn sich beispielsweise ein älterer Herr für seinen Enkel interessiert, kann der Verkäufer mit ihm über das Kind sprechen, was beim Kunden sicherlich Anklang findet. Das ist zwar keine triviale Geschichte, aber Sie haben unbewusst schon beim Kaufen und Verkaufen gelernt. Beide Parteien sind zu Gleichgesinnten geworden. Und da sie befreundet sind, wird der Kunde natürlich gern öfter vorbeikommen.
Veröffentlichungsdatum: 07.01.2022
