Wer in der Kühlhausbranche tätig ist, weiß, dass Kühlhaus ein Oberbegriff ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Kühlhäusern, wie z. B. Tiefkühllager, klimatisierte Kühlhäuser, Logistikkühlhäuser, Kühlhäuser mit zwei Temperaturzonen, explosionsgeschützte Kühlhäuser usw. Kühlhäuser haben eine allgemeine Struktur mit Plänen, Einheiten usw. Warum gibt es also so viele verschiedene Arten von Kühlhäusern, und worin unterscheiden sie sich? Heute erkläre ich Ihnen detailliert die Unterschiede zwischen klimatisierten Kühlhäusern und anderen Kühlhäusern.
Klimatisierte Lager wurden auf Basis traditioneller Hochtemperatur-Kühllager entwickelt. Auf den ersten Blick ähneln sich die Installation klimatisierter Lager und die Installation von Kühlhäusern sehr, doch hinsichtlich Gebäudestruktur und Nutzungsmanagement unterscheiden sie sich tatsächlich erheblich.
Klimatisierte Lager werden auch als Kühlhäuser bezeichnet. Sie dienen der Kontrolle von Temperatur, Luftfeuchtigkeit sowie der Konzentration von Kohlendioxid, Sauerstoff und Ethylen im Lagerraum. Dies geschieht durch die Regulierung der Gaskomponenten im Kühlhaus, um die Atmung von Obst und Gemüse zu hemmen und deren Stoffwechselprozesse zu verlangsamen.
Hinsichtlich der Installation bestehen zwischen klimatisierten Kühlhäusern und herkömmlichen Kühlhäusern folgende Unterschiede:
1. Für die Sicherheit von Klimaanlagenspeichern müssen bei deren Installation Sicherheitsventile und Klimaanlagensäcke vorgesehen werden. Daher ist die Installationssicherheit von Klimaanlagenspeichern sehr hoch.
2. Die Installation von Klimaanlagenspeichern stellt hohe Anforderungen an die Gebäudehülle hinsichtlich Wärmedämmung und Feuchtigkeitsbeständigkeit. Zudem muss der Wärme- und Kälteaustausch mit der Außenwelt minimiert werden. Daher ist bei der Installation des Klimaanlagenspeichers darauf zu achten, dass die Wände um den Speicher, die Tür sowie alle Zu- und Abluftleitungen lückenlos abgedichtet werden. Dies reduziert den Gasaustausch zwischen Speicherinnerem und -äußerem so weit wie möglich und verhindert, dass externe Gase die Gaszusammensetzung im Speicher beeinträchtigen.
3. Das klimatisierte Lager unterliegt strengen Kontrollen hinsichtlich der Import- und Versandzeiten. Beispielsweise gilt: Je kürzer die Zeit, die das Obst benötigt, um in den klimatisierten Zustand zu gelangen, desto besser.
Die Lagerung von Obst erfordert eine schnelle Einlagerung, um eine zügige Befüllung zu gewährleisten, sowie die notwendige Abdichtung und Klimatisierung. Während der Lagerung sollte die Anzahl der Türöffnungen so gering wie möglich gehalten werden. Häufiges Öffnen der Türen ist bei der Planung des klimatisierten Lagers zu berücksichtigen, da es nicht nur die Lagereffizienz beeinträchtigt und die Betriebskosten erhöht, sondern auch die Luftdichtheit der Türen verringert.
4. Bei der Installation eines klimatisierten Lagers sollte neben der Bereitstellung notwendiger Belüftungs- und Inspektionskanäle das Obst im Lager so hoch wie möglich gepackt werden. Dadurch verringert sich die Anzahl der Poren im Lagerraum, je mehr Obst vorhanden ist. Da die Atmung des Obstes Sauerstoff verbraucht, verkürzt sich die Zeit, bis das Obst den klimatisierten Zustand erreicht. Je höher die Auslastung der installierten Lagerkapazität und des Volumens ist, desto geringer sind die Betriebskosten für Kühlung und Klimatisierung.
Veröffentlichungsdatum: 18. März 2022
