1. Bei einem gasgekühlten Kühlhaus handelt es sich um ein geschlossenes Kühlhaus. Steigt und sinkt die Temperatur im Inneren, ändert sich auch der Gasdruck, wodurch ein gewisser Luftdruckunterschied zwischen Innen und Außen entsteht. Daher ist eine Sicherheitsvorrichtung zum Luftdruckausgleich unerlässlich. Andernfalls kann leicht Gas aus dem Kühlhaus austreten und die Gaskühlung beeinträchtigen.
2. Gasgekühlte Kühlhäuser können verschiedene Bauformen aufweisen, darunter bautechnische Konstruktionen und vorgefertigte Bauweisen. Aufgrund der oben genannten Eigenschaften gasgekühlter Kühlhäuser – insbesondere der längeren Lagerzeiten – ist bei der Konstruktion auf die Auswahl geeigneter Formen und Materialien zu achten.
3. Für die Auslegung von Kühlräumen mit Klimaanlage wird der Einsatz eines zweistufigen Kaltwassersatzes empfohlen. Bei Verwendung eines direkten Verdunstungskühlers ist darauf zu achten, die Differenz zwischen Verdunstungstemperatur und Lagertemperatur zu minimieren (üblicherweise wird 3 gewählt).° Um Vereisung am Verdampfer und Austrocknung zu reduzieren und eine hohe relative Luftfeuchtigkeit in der Bibliothek aufrechtzuerhalten, sollte die Verdampfergaskühlung im Wärmeübertragungsbereich des Kältemittels im Vergleich zu herkömmlichen Kühlhäusern entsprechend erhöht werden. Durch rechtzeitiges Vorkühlen der geernteten Früchte und Gemüse im Lager wird deren Frische verbessert.
4. Die Auswahl der Tür des gasgekühlten Kühlhauses ist ebenfalls entscheidend. Ist die Gasdichtigkeit der Tür nicht ausreichend, kann es leicht zu einem „Gasaustritt“ kommen, was den erforderlichen „Gaskühlungszustand“ beeinträchtigt.
5. Bei der Kühlung von Obst- und Gemüsewaren mit Gaskühlung ist es eine effektive Methode, den Trockenverbrauch zu reduzieren und die erforderliche hohe relative Luftfeuchtigkeit durch Wärmeübertragung aufrechtzuerhalten, da die Temperaturdifferenz beim Wärmetransfer gering ist.
Veröffentlichungsdatum: 21. Juni 2023
