Heutzutage streben viele Menschen nach einem gehobenen Lebensstil, und die Lagerung von Lebensmitteln erscheint einfach, ist aber in Wirklichkeit eine heikle Angelegenheit. Ob verarbeitetes Fleisch und Meeresfrüchte oder Obst und Gemüse – ohne die richtige Lagerung nehmen Qualität, Geschmack und Nährwert mit der Zeit stark ab. Worauf sollte man dabei achten? Wie lassen sich größere Mengen an Lebensmitteln lagern?
Heute werden wir uns verschiedene Aspekte ansehen:
Geheimhaltung
Drei Mahlzeiten täglich sorgen für eine ausgewogene Ernährung. Meeresfrüchte, Hähnchen, Ente, Schweinefleisch oder frisches Saisongemüse wie Hirtentäschel und Toon… Wenn Sie über mehrere Saisons hinweg mehr davon essen möchten, eignen sich all diese Lebensmittel zum Einfrieren.
Um diese Zutaten gemeinsam einzufrieren, empfiehlt sich neben dem Verpacken in verschiedene Plastikbeutel ein unterteilter Gefrierschrank, in dem die einzelnen Zutaten ordentlich getrennt aufbewahrt werden können. So wird verhindert, dass Rippchen, Fisch und Garnelen sich vermischen. Ein solcher Gefrierschrank ist deutlich praktischer, platzsparender und sieht zudem schöner aus!
Temperatur hier
Jede Zutat hat eine relativ sichere „Körpertemperatur“. Bei der Verwendung des Gefrierschranks muss die Lagertemperatur der jeweiligen Lebensmittelart beachtet werden.
Wie in den Comics gezeigt, haben beispielsweise Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen, Meeresfrüchte und Tiefkühlkost jeweils ihre optimalen Lagertemperaturen. Gewöhnliche Zutaten können bei -20 °C eingefroren werden. Einige Tiefseefische eignen sich beispielsweise besser für Temperaturen von -40 °C oder darunter.
Achten Sie auf Gefrierglasur
Die gefrorene Frostschicht bietet Bakterien einen idealen Nährboden, was die Qualität der Lebensmittel und die Gesundheit beeinträchtigt. Wenn Ihnen die regelmäßige Reinigung zu aufwendig ist, sollten Sie ein Gefriergerät wählen, das nicht vereist und das Bakterienwachstum hemmt.
Veröffentlichungsdatum: 23. Juni 2022
