01 Differenzierungszweck
Befreien Sie sich den Preiswettbewerb und bieten Sie Kunden bessere Produkte und Lebensvorschläge. Unter den Marktbedingungen des Käufers sind Einzelhändler vor einem heftigen Wettbewerb konfrontiert. Wie Sie die Produktdifferenzierung erreichen, die Kundenbedürfnisse erfüllen, Kundenerkennung erhalten und damit Umsatzwachstum erzielen, ist die Frage, über die sich frische Lebensmittelbetreiber jeden Tag überlegen müssen.
02 Die Differenzierung frischer Produkte spiegelt sich in 3 Aspekten wider
1. Differenzierung der Geschmacksverbesserung des Geschmacks und der suchenden Geschmack
2. Differenzierung von frisch suchenden frischeren Produkten
3. Preisdifferenzierung - suche niedrigere Kosten
03 Mittel zur Entwicklung differenzierter frischer Produkte
1. Teamentwicklungsmethode
Richten Sie ein professionelles Produktforschung und Entwicklungsteam ein, indem Sie den Markt, die Forschung und die Entwicklung einzigartiger Produkte, die den Anforderungen des Marktes entsprechen, analysiert und den Geschmack und die Frische der Produkte verbessern. Der erste Schritt besteht darin, die Daten und den Markt zu analysieren. Der zweite Schritt besteht darin, ein neues Produktteam zu bilden, und der dritte Schritt besteht darin, die Entwicklungsrichtung und den Entwicklungsplan zu bestimmen.
Nehmen Sie die Entwicklung des Brotteams als Beispiel: Kunden verfolgen zunehmend Gesundheit. Vollkornbrot sollte auf dem Vormarsch sein. Warum sinkt es in einigen Supermärkten? Antwort: Es schmeckt schlecht. Richten Sie ein Team aller Lieferanten ein, das mit Buchweizenbrot (Mehllieferant, Hefelieferant, Eierlieferant, Verschiedenes Getreidelieferant, Zuckerlieferant, getrockneter Obstlieferant, Lieferant für Verpackungsmaterial, Logistik usw.).
2. Risikoentwicklungsmethode
Kauf differenzierter Produkte durch Kauf von nicht zurückgegebenen Produkten und Übergabe des Risikos an sich selbst, die Verwirklichung des Informationsaustauschs mit Herstellern und die Entwicklung hochwertiger, kostengünstiger und wettbewerbsfähiger PB-Produkte.
Nehmen Sie als Beispiel ausgewiesenes Huhn für die Freizeit aus dem Brutzungsmontain.
3. Entwicklungsmethoden eingehender Produktionsbereich
Direkt und ausführliche Zusammenarbeit mit dem Produktionsbereich, um den gesamten Prozess vom Saatgut bis zum Pflanzen bis zum Transport zu verbessern, den Geschmack und die Frische zu verbessern und sich von anderen Produkten zu unterscheiden.
Nehmen Sie die Entwicklung des Produktionsbereichs von Xinjiang Cantaloupe als Beispiel. In der Vergangenheit wurden Hami -Melonen vom Xinjiang -Großhandelsmarkt gekauft. Sie waren entweder die Produkte kleiner lokaler Landwirte oder die fehlerhaften Produkte von groß angelegten Stützpunkten. Es gab vier Hauptprobleme:
1) Es gibt oft rohe Melonen oder überreife Melonen, und die Frische ist extrem instabil, was die Zunahme von Geschmack und Verlust direkt beeinflusst.
2) Der Zuckergehalt liegt zwischen 12 und 14 Grad und der Geschmack ist sehr instabil;
3) Grundsätzlich sind sie Sorten mit großem Ertrag und instabilem Geschmack wie Goldener Königin;
4) Aufgrund der Einschränkungen des Geschmacks- und Pflanzgebiets gibt es von Ende Juni bis Ende September nur eine dreimonatige Verkaufszeit.
Dafür gibt es zwei Gründe. Einerseits ist das Pflanzkonzept relativ rückwärts und das Streben nach Ertrag ist übermäßig anstelle von Qualität. Andererseits ist es marktorientiert. Die Landwirte sind nicht bereit, hohe Risiken einzugehen, um kostengünstige und kostengünstige Rohstoffe zu pflanzen. Geld wird Geld verlieren.
Um die oben genannten Probleme zu lösen, legen Sie Ziele fest:
1. Buy-out-Einkäufe, Landwirte pflanzen gemäß den Anforderungen von ITO und verkauft sie ausschließlich.
2. Der Zuckergehalt ist 3 Grad höher als der der gewöhnlichen Kantaloupe und erreicht 15 Grad oder mehr.
3. Ausgewählt, wenn er reif ist.
4. Luftfracht, 24 Stunden nach dem Verkauf zum Verkauf.
5. verlängern Sie den Umsatzzeitraum von 3 Monaten von Juni bis Dezember.
Der erste Schritt des Implementierungsprozesses besteht darin, Lieferanten auszuwählen, basierend auf einer eigenen Pflanzbasis, wobei die Form des Unternehmens + Landwirt verwendet wird, um Obstbauern zu führen, um hochwertige Melonen und Früchte zu kultivieren und zu verwalten. Der zweite Schritt besteht darin, 8 verschiedene Breiten von Nord bis Süd -Basis zu wählen, 8 Basen werden nach weiteren 12 Tagen einen Markt auf dem Markt sein. Die Verkaufszeit kann von Ende Juni bis Ende Dezember sein, was 3 Monate länger ist als zuvor. Der dritte Schritt besteht darin, 5 hochwertige Sorten mit jeweils eigenen Eigenschaften auszuwählen. Die Farbe unterscheidet das Fleisch von Rot, Gelb, Grün und Weiß, und der Geschmack unterscheidet weiche, knackige und harte, was mehr Kunden den Vorlieben erfüllen kann. Darüber hinaus wird jede Sorte etwa 10 Tage lang miteinander aufgelistet, was immer mehr als 2 Sorten verkauft werden, um nicht vorrätig zu werden. Der vierte Schritt besteht darin, die Pflanzmethode zu ändern, z. B. die Verwendung chemischer Düngemittel nach dem Anheben der Sämlinge, nur mit organischen Düngemitteln, versuchen Sie, die Sämlinge nicht zu gießen, in der späteren Stufe weniger Wasser zu gießen und nur eine Melone eine Melone zu halten usw.; Der fünfte Schritt besteht darin, 9 reife Zeiten zu wählen, um sicherzustellen, dass die Wachstumsperiode jeder Melone mehr als 100 Tage beträgt und gleichzeitig den Transportweg in den letzten 4 bis 5 Tagen durch Luftverkehr verändert, um die Frische und den Geschmack zu gewährleisten. Der sechste Schritt für eine Vielzahl von Verkaufsmethoden zu Beginn des Marktes wurden 10% Verkostungen bereitgestellt, um Kunden zu gewinnen, mit großem Maßstab, 1/2, 1/4, Kantaloupen wurden gleichzeitig verkauft, und das Vertriebsmitarbeiter trugen nationale Kostüme, um den Verkauf zu fördern.
Am Ende wurden sowohl Umsatz als auch Bruttogewinn erheblich verbessert, der Umsatz stieg gegenüber dem Vorjahr um das 3,6-fache und der Bruttogewinn um das 4-fache gegenüber dem Vorjahr.
04 Erfahrung, frühe Entwicklung
Nur durch den Kauf der Produkte, die sich bereits auf dem Markt befinden, tritt sofort eine Homogenisierung auf und die Kunden werden nicht bewegt. Nur durch die Entwicklung von Produkten, die Kunden schneller als Kunden bewegen und differenzierte Produkte entwickeln, können wir das Vertrauen und die Liebe zu den Kunden gewinnen.
Postzeit: Dez.-29-2021
